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Christoph Jakob Ehrbar: “Hay que apuntar más a la calidad del vino que a la cantidad”

En 2001, Donald Hess decidió refundar la bodega más antigua de la Argentina. Él, un suizo conocido mundialmente por ser un exitoso empresario del vino, ya tenía viñedos en Estados Unidos, Australia y Sudáfrica, pero quería instalarse también en América del Sur. Fue a Chile, pero lo encontró demasiado parecido a Suiza y sin una historia para contar, algo que sí descubrió de este otro lado de la cordillera. Luego de descartar…
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