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Nueva Zelanda los bemoles de la famosa leche Kiwi

El modelo neocelandés de producción de leche, basado en el pastoreo, es muy estacional y va a contramano de la tendencia mundial.   El modelo neozelandés de producción de leche se desarrolló sobre la base de sus ventajas comparativas que le otorga la región. Lluvias concentradas en invierno y suelos con una abundante capa de materia…

Argentina: Los lácteos, una debilidad criolla

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Argentina: Los lácteos sorprenden   Los argentinos no toman toda la leche que deberían. Al menos eso parece cuando se hacen las cuentas para calcular cuántos litros consumen. Pero los números cambian si lo que se considera son no sólo los sachets o cartones, sino también todos los derivados de la materia prima. Según datos del mercado,…